header artykuły Apifood

SYROP GLUKOZOWY C* sweet 10349/G 40

1. Zastosowanie

  • pomady mleczne i wodne
  • galaretki, żelki
  • pianki
  • nadzienia
  • lody - do konsystencji twardej;
  • krówki (kruche)

 

2. Cechy organoleptyczne

Zapach
typowy dla syropu, bez obcego zapachu
Smak lekko słodki do słodkiego
Barwa
bezbarwna do słomkowej
Postać
gęsty syrop
Przezroczystość
przezroczysty do lekko opalizującego

 

3. Wymagania fizykochemiczne

Parametr Jednostka Min Max Metoda
DS. sucha masa % 80 81.2 CPC SMA M60
Obecność skrobi negatywny CPC SMA S101
Kolor ICUMSA,saczona 10 CAM C-20C
DE Lane Eynon 38 44 CPC SMA D30
Glukoza w s.m. % 10 20 CAM S-20C
Maltoza w s.m. % 10 20 CAM S-20C
Maltotrioza w s.m. % 9 20 CAM S-20C
Temperatura załadunku - 0 C 55 68 Cerestar method
pH 50% wag/obj 3.6 6 CPC SMA P40
Dwutlenek siarki - mg/kg 10 CPC SMA S130

 

4. Wymagania mikrobiologiczne- specyfikacje

Parametr
Jednostka Min Max Metoda
Ogólna liczba bakterii /
300 CRA Standard 03-20-91
Drożdże /g 100 CRA Standard 03-20; II-B
Pleśnie /g   50 CRA Standard 03-20-II-B

 

5. Pozostałe zanieczyszczenia- specyfikację

Parametr Jednostka Min Max Metoda
Kadm μ/kg 200 AAS
Ołów mg/kg 0,2 AAS

 

6. Właściwości

  • Termin przydatności do spożycia 12 miesięcy od daty produkcji

 

7. Dane logistyczne/ opakowania


8. Wymagania dodatkowe

Surowiec stosowany do produkcji :

  • pszenica

Specyfikacja do pobrania

Specyfikacja produktu Specyfikacja produktu (321.3 kB)
syrop apifood podkarmianie